Διανύουμε την Μεγάλη Τεσσαρακοστή και πολλοί από εμάς νηστεύουμε. Σας δίνω μία συνταγή νηστίσιμη, εύκολη και γρήγορη που μπορείτε να κάνετε και να ευχαριστηθούν μικροί και μεγάλοι.

Εύχομαι Καλή Τεσσαρακοστή και Καλό Πάσχα σε όλους!

Υλικά

1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4 κουτ. γλυκού μπέϊκιν πάουντερ
Μαρμελάδα βερίκοκο ή κάποια άλλη της προτίμησής σας
1 1/5 φλιτζ. Τσαγιού λάδι
μισό λίτρο λευκό κρασί
1 κοφτό κουτ. γλυκού αλάτι
ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

Εκτέλεση

Ρίχνετε το μπέϊκιν στο αλεύρι σε μπολ ή λεκάνη πήλινη και ανακατεύετε. Κάνετε μία τρύπα στη μέση και προσθέτετε το αλάτι. Ρίχνετε το κρασί ανακατεύοντας με το χέρι και σταδιακά ρίχνετε το λάδι και αρχίζετε να ζυμώνετε μέχρι να ξεκολλάει η ζύμη από το μπολ.

Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, παίρνετε ένα κουταλάκι από αυτήν και την πλάθετε σε μπαλάκι. Την ισιώνετε ανάμεσα στις παλάμες σας τη βάζετε σε μια λεία επιφάνεια, προσθέτετε μια κουταλιά μαρμελάδα και αναδιπλώνετε. Της δίνετε σχήμα και την τοποθετείτε σε ελαφρώς λαδωμένο ταψί. Επαναλαμβάνετε με όση από τη ζύμη επιθυμείτε.
Σημείωση: Καλό θα ήταν να πιέσετε αρκετά το τελείωμα για να μην σας ανοίξουν στο ψήσιμο

Ψήνετε στους 180°-200° για 15-20 λεπτά. Όταν είναι έτοιμα, τα πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε.